今日立秋 | 應(yīng)季而食,不能錯(cuò)過(guò)的秋日橄欖美味!
來(lái)源: 作者: 時(shí)間:2023-08-08 瀏覽:0
“民以食為天”,立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣,
人們當(dāng)然忘不了吃。在炎熱的夏季,
人們什么都吃不下去,有厭食之感。
一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無(wú)
濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。
人的味蕾也因此逐漸打開(kāi),
于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法,
吃什么呢?今日小宇為您盤點(diǎn)不得不吃的立秋菜品~
立秋餃子
食材:面粉,韭菜,雞蛋,木耳,鹽,特級(jí)初榨橄欖油
1、 和面成團(tuán)狀,雞蛋打散放鹽,炒熟弄碎
2、 韭菜、木耳切成末放雞蛋里
3、 加入特級(jí)初榨橄欖油,海鮮醬油調(diào)味拌勻
4、面揪成大小適中的小劑子,搟面至薄皮圓形狀開(kāi)包
5、蒸時(shí)在餃子底部刷點(diǎn)特級(jí)初榨橄欖油,十五分鐘后,開(kāi)吃
西紅柿炒雞蛋
食材:西紅柿,雞蛋,特級(jí)初榨橄欖油,蔥花
1、雞蛋磕碗里加鹽攪均,西紅柿切片
2、鍋里加橄欖油燒熱,倒入雞蛋炒熟鏟出
3、余油炒香蔥花,放入西紅柿加鹽變軟
4、倒入雞蛋塊燒汁變濃,關(guān)火出鍋
肉末茄子
食材:茄子,肉餡,特級(jí)初榨橄欖油,淀粉,鹽,蔥姜末
1、肉餡加入蔥姜末、鹽調(diào)勻備用
2、 茄子切條 裹少許干淀粉
3、 鍋中加特級(jí)初榨橄欖油將茄子炸軟
4、 放入肉餡翻炒至肉變深色,倒入茄條
5、 翻炒均勻上色后出鍋撒上香菜
玉米排骨湯
食材:排骨,玉米,胡蘿卜,蔥姜,鹽,特級(jí)初榨橄欖油
1、玉米,胡蘿卜切小塊
2、鍋中放入排骨,加適量的水
3、放入姜片,蔥結(jié),玉米,煮40分鐘
4、加入鹽,胡蘿卜,滴幾滴橄欖油即可
木耳炒秋葵
食材:木耳,秋葵,特級(jí)初榨橄欖油,蔥,蒜,醬油
1、蔥蒜切末,秋葵斜刀切段,木耳泡發(fā)備用
2、鍋內(nèi)放特級(jí)初榨橄欖油,油熱煸香蔥蒜
3、放入秋葵,待秋葵顏色變綠放入木耳
4、倒入醬油中火煸炒1-2分鐘左右出鍋即可
冬瓜湯
食材:冬瓜,花椒,鹽,特級(jí)初榨橄欖油,姜
1、將冬瓜洗凈切片
2、冬瓜片放入鍋中,加水
3、放入姜片,花椒粒
4、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火,將冬瓜煮熟
5、滴入特級(jí)初榨橄欖油,少許鹽調(diào)味即可
奶香南瓜蒸糕
材料:南瓜、牛奶、特級(jí)初榨橄欖油,玉米淀粉、白糖
1、南瓜去皮切片,放蒸鍋上蒸熟
2、蒸熟的南瓜放入牛奶、淀粉和白糖
3、攪拌成細(xì)膩的南瓜面糊
4、容器里抹橄欖油,倒入南瓜糊蒸20分鐘
5、蒸好的南瓜糕拿出放涼凝固
6、將玻璃容器反扣在案板上,切成小塊
小米炒飯
食材:小米,雞蛋,胡蘿卜,香蔥、特級(jí)初榨橄欖油
1、小米泡1個(gè)小時(shí),上鍋隔水蒸熟
2、胡蘿卜擦碎,雞蛋打散,放鹽拌勻
3、熱鍋冷油,雞蛋炒好之后盛出
4、鍋里余油將胡蘿卜碎、小米飯翻炒均勻
5、加入炒好的雞蛋,放入鹽和蠔油調(diào)味
6、最后撒入蔥花就可以出鍋了
到了不同節(jié)氣,吃相應(yīng)的節(jié)令美食,
是國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗。吃,滿足的不僅是挑剔的味蕾,
更可以是一種生活態(tài)度,讓生活充滿儀式感。